এতদিন জাতীয় পশু, জাতীয় পাখি, জাতীয় ফুল প্রভৃতির কথা জানা ছিল। কিন্তু জাতীয় খাবারের কথা জানা ছিল না। তবে ভারতে এবার জাতীয় খাবারের নাম ঘোষণা করা হবে। সকলের প্রিয় খাবার খিচুড়িকে দেওয়া হবে এই সম্মান। আগামী ৪ ঠা নভেম্বর নয়াদিল্লিতে ভারতের খাদ্য মন্ত্রক আয়োজিত ওয়ার্ল্ড ফুড ইন্ডিয়ায় খিচুড়িকে জাতীয় খাবার হিসেবে ঘোষণা করা হবে। ভারতের খাদ্যমন্ত্রী এইচ কে বাদল জাতীয় খাবার হিসেবে খিচুড়ির নাম প্রস্তাব করেছিলেন।
সরকার ইতিমধ্যেই এই প্রস্তাবে সম্মতি দিয়েছে। মন্ত্রী সাংবাদিকদের জানিয়েছেন, খিচুড়ি এমন একটি খাবার, যা গোটা দেশে সমানভাবে জনপ্রিয়। ভারতের সব শ্রেণির মানুষের কাছে এটি সমানভাবে প্রিয়। তবে ভারতের নানা প্রান্তে নানাভাবে তৈরি হয় এই খিচুড়ি। মূলত ডাল ও চালকে মিশিয়েই তৈরি করা হয় খিচুড়ি। ওয়ার্ল্ড ফুড ইন্ডিয়ার খাদ্য উৎসবে দেশ-বিদেশ থেকে আসা নামী-দামী শ্যেফরা তৈরি করবেন প্রায় ৮০০ কেজির খিচুড়ি।
