ঢাকা: বাচ্চাকে নিয়ে ঢুঁকেছেন যেকোনো চেইন শপে। প্রয়োজনীয় টুকিটাকি কেনায় ব্যস্ত কিন্তু আপনার বাচ্চার চোখ রঙ বাহারি জেলি ক্যান্ডি খোঁজায়। মজাদার জেলি ক্যান্ডিতে শুধু বাচ্চারই আগ্রহ নয় বড়রাও খুব পছন্দ করে। বেশ চড়া দামেও কিনতে হয় খাবারটি। অথচ পছন্দের রঙ আর আকার দিয়ে খুব সহজে আপনিও তৈরি করতে পারেন নিজ হাতেই। যখন তখন বাচ্চার বায়না মেটানো বা নিজেদের অলস সময়ে খাওয়ার দারুণ উপকরণ হতে পারে এই জেলি ক্যান্ডি। আসুন শিখে নেয়া যাক।
যা যা লাগবে
চিনি দুই কাপ, পানি দেড় কাপ, জেলেটিন তিন টেবিল চামচ, স্ট্রবেরি ও লেমন এসেন্স, লাল ও সবুজ ফুড কালার।
যেভাবে করবেন
হাফ কাপ ঠাণ্ডা পানিতে তিন টেবিল চামচ জেলেটিন ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর একটি ননস্টিক প্যানে এক কাপ পানি ও দুই কাপ চিনি দিতে হবে। চিনি গলে ফুটে উঠার পর ভিজিয়ে রাখা জেলেটিন দিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট নাড়তে হবে। দুটি আলাদা পাত্র নিতে হবে। একটিতে স্ট্রবরী এসেন্স ও লাল রঙ এবং অন্যটিতে লেমন এসেন্স ও সবুজ রঙ দিতে হবে। চুলা থেকে চিনির সিরাপ নামিয়ে অর্ধেক করে দুই পাত্রে ঢেলে দ্রুত নেড়ে মিক্স করে নিতে হবে। এরপর পছন্দ মতো ছাঁচে ঢেলে তিন-চার ঘণ্টা ফ্রীজে রেখে দিতে হবে। ফ্রীজ থেকে বের করে জেলি ক্যান্ডি গুলোকে চিনির উপর গড়িয়ে নিতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল জেলি ক্যান্ডি। এবার ছোটদের সঙ্গে ইয়াম্মি স্বাদে মাতোয়ারা হোন আপনিও।
